U 2025. godini očekuje se značajan pad proizvodnje mleka u Evropskoj uniji zbog više različitih faktora. Među najvažnijim razlogom su smanjen broj mlečnih krava, strogi ekološki propisi, niske zarade poljoprivrednika i izbijanje bolesti koje su pogodile ovu industriju. Prema izveštaju Globalne poljoprivredne informacijske mreže (GAIN) pri američkom Ministarstvu poljoprivrede (USDA), niža proizvodnja mleka delimično će biti nadoknađena smanjenom potrošnjom svežeg mleka. Kao rezultat toga, očekuje se i opadanje potrošnje u mlečnoj industriji.
Video analiza pokazuje da, uprkos smanjenju proizvodnje mleka, sektor prerade mleka u EU i dalje vidi proizvodnju sira kao glavni cilj. Ova industrijska grana može se pohvaliti solidnom domaćom potrošnjom i stalnom međunarodnom potražnjom za sirevima. Očekuje se da će proizvodnja sira rasti u 2025. godini, dok će proizvodnja putera i mleka u prahu opadati.
Prema prognozama, ukupna isporuka mleka u Evropskoj uniji biće oko 149,4 miliona tona, što predstavlja pad od 0,2 odsto u poređenju sa revidiranim procenama za 2024. godinu, kako navodi portal Dairyglobal. Takođe, prognozira se da će broj mlečnih krava nastaviti da opada ove godine, a dodano povećanje produktivnosti neće biti dovoljno da to kompenzuje. U Hrvatskoj se očekuje sličan trend, s padom potrošnje mleka od 0,3 odsto, što će iznositi 23,5 miliona tona u 2025. godini.
Uprkos smanjenju dostupnosti mleka, proizvodnja sira će doživeti rast od 0,6 odsto u 2025. godini, dostigavši 10,8 miliona tona. Ova situacija pokazuje da će proizvodnja sira ostati ključni segment evropske mlečne industrije. Povećanje proizvodnje sira će biti podstaknuto i rastućim prihodima i oporavkom sektora ugostiteljstva i turizma, koji su značajno pogođeni tokom pandemije.
Mlečna industrija u EU suočava se sa brojnim izazovima, posebno u svetlu nadolazeće implementacije nove Zajedničke poljoprivredne politike (ZPP) i Zelenog plana. Mnogi proizvođači mleka su zabrinuti zbog ekoloških propisa, za koje smatraju da negativno utiču na profitabilnost njihovih poduhvata. Strategija ZPP-a koja se odnosi na period od 2023. do 2027. godine biće ključna za budućnost evropske mlečne industrije.
Posebno će biti važno za zemlje kao što su Nemačka, Francuska, Poljska, Holandija, Italija i Irska, koji zajedno čine skoro 70 odsto ukupne proizvodnje mleka u EU. Njihove politike i usmerenja će oblikovati sudbinu mlečnog sektora u narednim godinama.
Poljoprivrednici i analitičari ističu da će adaptacija na nove ekološke standarde, kao i napori ka održivoj proizvodnji, odrediti sposobnost ovog sektora da se prilagodi promenama na tržištu i u potražnji. Takođe, trendovi u potrošnji i zdravlju stoke će imati direktan uticaj na proizvodnju mleka i temeljne aspekte u industriji.
S obzirom na sve ove promene i izazove, jasno je da mlečna industrija u EU ulazi u turbulentnu fazu, koja bi mogla oblikovati njen razvoj u decenijama koje dolaze. Očekivanja i strategije politika će morati biti pažljivo razrađene kako bi se osigurao opstanak i rast ovog važnog sektora, istovremeno se brinući o ekološkim pitanjima i održivosti.
Za više informacija, pratilac nas može pronaći putem iOS i Android aplikacije.
