Na leskovačkoj „Roštiljijadi“ večeras je ponovo oboren rekord u pripremi najveće pljeskavice na svetu. Ova pljeskavica napravljena je od 90 kilograma roštilj mesa, čime je teža za 3,6 kilograma od prošlogodišnje. Tim leskovačkih roštiljdžija, na čelu sa Predragom Lazarevićem i Ljubišom Đorđevićem, sada broji i Ivicu Zdravkovića, kao i novopridošle članove Dušana Cvetkovića i Kristijana Mladenovića.
Ova pljeskavica je godinama najveća atrakcija festivala, a pripremana je kao deo tradicionalnog takmičenja „Novica Stanković Šaponja“. Tim se suočio s novim izazovom, jer je u okolini Ljubljane pre dva meseca napravljena pljeskavica teška 89 kilograma i 850 grama. Stekli su reputaciju koju nastoje da održe i unaprede.
Priprema pljeskavice zahteva mnogo truda. Pre pečenja, pljeskavica je imala prečnik od 226 centimetara i debljinu od dva centimetra. Nakon pečenja, stručni žiri izmerio je dimenzije na 217 centimetara u prečniku i tri centimetra debljine. Tokom pripreme, posetioci su pažljivo pratili sve faze, od oblikovanja do skidanja sa skare, a posebno je bio uzbudljiv trenutak okretanja pljeskavice, koji se smatra najrizičnijim delom procesa.
Iako je tokom okretanja došlo do neznatnog pucanja pljeskavice, ona je zadržala svoj oblik, a žiri je potvrdio da su ispunjeni svi kriterijumi za rekord. To je bio trenutak radosti za tim i posetioce, jer su na kraju, po tradiciji, delili pljeskavicu okupljenim građanima.
Roštiljdžije nisu krile zadovoljstvo i najavile su da će nastaviti da pomeraju sopstvene granice. „Nećemo odustati sve dok mlađe generacije ne budu imale dovoljno iskustva da nas naslede“, istakli su, dodajući sa osećajem ponosa da se najveća pljeskavica na svetu vratila kući i da će tu i ostati.
Ova manifestacija ne samo da promoviše kulinarstvo, već i okuplja ljude različitih generacija. Veliki broj posetilaca uživao je u atmosferi i podržao entuzijazam timova koji se takmiče. „Roštiljijada“ se tako pokazala ne samo kao takmičenje, već i kao događaj koji okuplja zajednicu i čuva tradiciju pripreme roštilja.
Iz godine u godinu, festival se razvija, uvode se nove ideje i pristupi, ali su osnovne vrednosti – ljubav prema roštilju i želja za nadmetanjem – nepromenjene. Leskovački roštiljdžije nastavljaju da inspirišu i privlače posetioce iz cele Srbije i regiona, čime doprinose očuvanju ove jedinstvene tradicije.
U svetlu ovog uspeha, Leskovac ponovo pokazuje da je pravi raj za ljubitelje roštilja i gastronomskih izazova. Sa svakim novim rekordom, sve više se širi svest o bogatstvu kulturne baštine ovog kraja, a „Roštiljijada“ postaje nezaobilazna manifestacija na koju se svi rado vraćaju.
