Ajvar je omiljena namirnica mnogih ljudi širom sveta, ali nema ništa bolje od tradicionalnog, tipično srpskog ajvara. U zrenjaninskom Udruženju penzionera održano je takmičenje u pripremi ajvara, gde su se domaćice takmičile za titulu najboljeg ajvara banatske ravnice.
Gospođa Nada iz Udruženja penzionera istakla je da je tajna kvalitetnog ajvara u crvenim paprikama sa dosta „mesa“, ali i u strpljenju i tihoj vatri. Crvena boja paprike simbolizuje ljubav, plam i strast, a crvena paprika je blagodet za zdravlje i istančanog ukusa, te je tipično srpski brend.
Postoje razni recepti za ajvar, neki dodaju patlidžan, tikvice i šargarepu, dok ga neko začini belim lukom, celerom i peršunom. Međutim, tipičan srpski ajvar ima tri osnovne komponente uz dodatak strpljenja i ljubavi. Dama iz tima Moderne ajvaruše izrazila je ambiciju da njen ajvar bude najukusniji na takmičenju.
Takmičenje je organizovano od strane Turističke organizacije grada Zrenjanina, uz podršku učenika srednje Ugostiteljske škole. Učenici su želeli da prema receptu svojih baka i prabaka naprave ukusan ajvar i pokažu svoje kulinarske veštine.
Učesnici takmičenja su pokazali veliko umeće u pripremi ajvara i predstavili različite recepte i tehnike. Svaki tim je uložio puno truda, vremena i ljubavi u pripremu ajvara, a rezultati su bili više nego impresivni.
Nakon pažljive degustacije, ocenjivački žiri je doneo odluku o najboljem ajvaru banatske ravnice. Pobednički tim dobio je zasluženu titulu i pohvalu za izvanredan ukus i teksturu svog ajvara.
Svi učesnici su se složili da je takmičenje bilo izuzetno uspešno i da su uživali u pripremi ajvara i takmičenju sa drugim timovima. Nadaju se da će tradicija takvih manifestacija biti nastavljena i da će im pružiti priliku da pokažu svoje kulinarske veštine i talenat.
Sve u svemu, takmičenje u pripremi ajvara u zrenjaninskom Udruženju penzionera bilo je prava poslastica za ljubitelje tradicionalne srpske kuhinje. Učešće domaćica i učenika Ugostiteljske škole doprinelo je raznovrsnosti i kvalitetu ajvara, te je ova manifestacija bila prilika da se pokaže ljubav prema kulinarstvu i tradiciji.
