Nik Norvic je sproveo eksperiment u kojem je pojeo 720 jaja u periodu od mesec dana kako bi istražio uticaj konzumiranja velike količine jaja na svoje zdravlje. Iako su jaja često smatrana superhranom, neki lekari upozoravaju da mogu podići nivo holesterola i uzrokovati srčane probleme. Decenijama su žumanca bila na lošem glasu zbog masti koje se talože u krvnim sudovima, ali novija istraživanja ukazuju da ovo možda nema direktni uticaj na nivo holesterola u organizmu.
Nik Norvic, student sa Univerziteta Harvard, odlučio je da sprovede eksperiment i konzumira 720 jaja u toku mesec dana kako bi istražio da li jaja zaista mogu biti štetna po zdravlje. Njegovi rezultati su pokazali da su njegovi nivoi „lošeg“ holesterola zapravo opali nakon ovog eksperimenta. Nakon mesec dana, tokom kojih je konzumirao prosečno 24 jaja dnevno, vrednost LDL holesterola je pala za 18 procenata. Ovo je važno jer visok nivo LDL holesterola može povećati rizik od srčanih oboljenja i moždanog udara.
Dobar holesterol (HDL) pomaže u uklanjanju viška holesterola iz krvotoka, dok previsok nivo LDL holesterola može povećati rizik od srčanih oboljenja. Nik Norvic je tokom eksperimenta ostao pri svojoj keto dijeti, koja je bogata mastima i proteinskom hranom. Keto dijeta ima za cilj prebacivanje tela u stanje u kojem koristi masti kao primarni izvor energije.
Nakon mesec dana eksperimenta, u kojem je konzumirao jaja na različite načine, poput prženih, kuvanih, pečenih i u obliku omleta, Nik nije izgubio apetit za jajima. Iako je konzumirao veliku količinu jaja, njegova fizička aktivnost nije bila ekstremna, već se bavio treninzima koji koriste sopstvenu težinu tela. Dodatno je uveo i unos ugljenih hidrata u ishranu kako bi dodatno snizio nivo LDL holesterola.
Eksperiment Nik Norvica ukazuje na to da konzumiranje velike količine jaja možda neće imati negativan uticaj na nivo holesterola i zdravlje uopšte. Ovo istraživanje može pružiti nove uvide u ishranu i zdravlje, i razbijanje mitova o štetnosti jaja. Važno je istraživati i razumeti kako različite namirnice utiču na naše zdravlje kako bismo doneli informisane odluke o ishrani.
