Frank Majer, austrijski Jevrejin, ostavio je snažan trag u svetu koktela kao barmen legendarne kafića hotela „Ric“ u Parizu. Njegova priča, koja je sada zabeležena u knjizi Filipa Kolena „Barmen iz ‘Rica’“, osvetljava ne samo njegovu ličnost, već i kulturni kontekst vremena u kojem je delovao.
Rođen u Beču, Frank je od malih nogu pokazivao interesovanje za umetnost pravljenja pića. U potrazi za boljim životom, preselio se u Pariz, gde je ubrzo postao poznat po svom izvanrednom umeću i talentu. Bar hotela „Ric“, otvoren 1911. godine, postao je mesto okupljanja za mnoge slavne ličnosti tog doba. Ispod njegovih ruku stvorene su mnoge ikonične koktele koji su ostavili dubok pečat u svetu mešanja pića.
Jedan od najpoznatijih koktela koje je stvorio Frank bio je „French 75“, kombinacija džina, limunovog soka, šampanjca i šećera. Ovaj koktel je, kao i njegov tvorac, postao simbol elegancije i sofisticiranosti. Njegova sposobnost da unese kreativnost i inovacije u poznate recepte bila je neprocenjiva, a njegovi kokteli često su predstavljali spoj tradicionalnog i modernog.
Tokom svojih godina u „Ric-u“, Frank je upoznao brojne poznate ličnosti, uključujući umetnike, pisce, političare i filmske zvezde. Njegova strast prema barmenskom zanatu bila je zarazna, a mnogi gosti su se vraćali ne samo zbog pića, već i zbog prijateljstva koje su razvijali s njim. Njegov šarm i otvorenost činili su ga omiljenim među posetiocima, a „Ric“ je brzo stekao reputaciju mesta gde se mogu doživeti ne samo prolazna zadovoljstva, već i istinsko povezivanje među ljudima.
Na vrhuncu svoje karijere, Majer je bio svedok mnogih značajnih događaja u Evropi, uključujući i Drugi svetski rat, koji je duboko uticao na njegov život. Kao Jevrejin, pretrpeo je teške trenutke tokom rata, ali je njegovo umeće i odlučnost pomogli da se nosi sa teškim okolnostima. Nakon rata, uspeo je da se vrati u Pariz, a njegov bar je ponovo oživeo i nastavio da privlači ljubitelje koktela iz celog sveta.
Frankova filozofija o barmenskom zanatu bila je jednostavna: svaki koktel treba da priča svoju priču. Verovao je da su pića više od samih sastojaka; ona su sredstvo za izražavanje i povezivanje sa ljudima. Njegov pažljiv pristup pravljenju koktela i posvećenost detaljima nudili su gosti jedinstveno iskustvo, koje su pamtile generacije.
Knjiga „Barmen iz ‘Rica’“ ne istražuje samo njegov rad kao barmena, već i širi kontekst društvenih i kulturnih promena koje su se desile tokom 20. veka. Kolen prikazuje parisku kafe kulturu, koja je bila centar društvenog života, umetnosti i inovacija. Frank Majer se kroz svoju strast za koktelima i ugled koji je stekao, uklopio u tu širu sliku, postavši deo istorije.
Pored svog profesionalnog uspeha, Majer je bio poznat i po svojoj prijateljskoj prirodi. Voleo je interakciju s ljudima i često je delio priče o svojim poznanicima i gostima, čime je obogaćivao atmosferu „Rica“. Mnogi njegovi bivši gosti se i danas sećaju sa osmehom njegovog tople dobrodošlice i nezaboravnih koktela.
Iako je prošlo mnogo godina otkako je Frank Majer napustio svet barmena, njegov duh i dalje živi kroz sve one koji su inspirisani njegovim radom. Njegova strast i predanost barmenskom zanatu postavili su standarde koje i danas mnogi pokušavaju da dostignu. U knjizi Filipa Kolena, njegova priča postaje ne samo podsećanje na jednog izuzetnog barmena, već i proslava umetnosti koktel pravljenja.
Frank Majer simbolizuje spoj tradicije i inovacije, a njegova priča i dalje inspiriše nove generacije barmena širom sveta. Njegovo nasleđe je neprocenjivo, a kult koktela koji je pomogao da se oblikuje nastavlja da živi u srcima svih koji uživaju u ovom umetničkom zanatu.
