Na desnoj obali Ćehotine, u blizini Foče, postoji vinograd koji se izdvaja po svojoj jedinstvenosti i neobičnim sortama grožđa. Ovaj neobičan vinograd, smešten oko sedam kilometara uzvodno od grada, razvijen je kao plod znatiželje i strasti jednog posvećenog vinogradara, Srebrenka Kunarca. Srebrenko, veliki zaljubljenik u vinogradarstvo, odlučio je da kombinuje ruske i ukrajinske sorte grožđa, što ovu destinaciju čini posebnom ne samo po sortimentu, već i po pristupu gajenju i proizvodnji vina.
Vinograd je osnovan pre nekoliko godina, kada je Srebrenko odlučio da svoju ljubav prema prirodi i vinogradima pretoči u praktičan projekat. U oblasti koja je poznata po svojoj bogatoj tradiciji u uzgoju grožđa, Srebrenko se odlučuje za nešto malo drugačije, istražujući mogućnosti koje pružaju daleki krajevi. On veruje da su ruske i ukrajinske sorte, koje su manje poznate na ovim prostorima, u stanju da daju izuzetna vina koja bi mogla pridobiti tržište.
Srebrenkov vinograd obuhvata nekoliko hektara, gde su zasađene različite sorte grožđa. Vinogradar se trudi da svakom trsju pruži neophodnu negu i pažnju, a to je postalo centralna tačka njegovog života. On provodi sate u vinogradu, posmatrajući kako se biljke razvijaju i reagiraju na vremenske prilike. Pored toga, Srebrenko ulaže napore u obuku i usavršavanje svojih veština, istražujući različite načine obrade grožđa i tehnike proizvodnje vina.
Jedan od izazova s kojima se Srebrenko suočava je klima. Geografski položaj vinograda pruža potencijal, ali promenljive vremenske prilike mogu drastično uticati na prinos. Iako su klimatske promene često izazovne, Srebrenko je otkrio strategije koje mu pomažu da zaštiti svoju kultivaciju. Na primer, on koristi prirodne metode za zaštitu od štetočina i bolesti, izbegavajući hemijske pesticide koje bi mogle negativno uticati na kvalitet grožđa.
Kako se vinograd razvijao, tako su se pojavljivali i Srebrenkovi ambiciozni planovi za budućnost. Njegov cilj nije samo da proizvodi vino za lične potrebe, već i da ga plasira na lokalnom tržištu. S njim su stvoreni kontakti sa restoranima i trgovinama koje prepoznaju vrednost domaćih, autohtonih proizvoda. Kunarac smatra da će uspeti da pridobi potrošače kvalitetom svog vina i pričom koja stoji iza njega.
Pored samih vinskih prozvoda, Srebrenko želi da stvori i turističku ponudu koja bi doprinela razvoju vinogradarskog turizma u regionu. On planira vođene ture kroz vinograd, kao i degustacije vina za posetioce. Ova ideja može privući ne samo lokalne ljude, već i turiste iz drugih regiona koji traže autentično iskustvo i priliku da probaju nešto novo. Kunarac veruje da se vinograd može razviti u pravi mali turistički centar, koji će doprineti i ekonomiji Foče.
Srebrenko Kunarac ističe da je rad u vinogradu mnogo više od proizvodnje – to je i način života. On uživa u svakom aspektu vinogradarstva: od sadnje, preko nege biljaka, do berbe grožđa. Za njega, svaka kap vina nosi deo njegovog truda i strasti, a svaki gutljaj je podsećanje na sve izazove koje je prevazišao.
Vinograd na Ćehotini postaje simbol nade i inspiracije za mnoge, pokazujući da strast i posvećenost mogu doneti uspeh čak i na neobičnim mestima. Srebrenkova priča ukazuje na važnost očuvanja lokalnih tradicija u vinogradarstvu, ali i na to koliko su inovacije i otvorenost prema novim idejama ključni za napredak. Vinograd u Foči nije samo mesto gde se uzgaja grožđe; to je mesto gde se stvaraju snovi i gde se pišu nove priče o vinogradarstvu na ovim prostorima.
